06
2019
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[学卤菜技术]关于学习卤菜时间学费和去哪里学的疑难解答

 

[学卤菜技术]关于学习卤菜时间学费和去哪里学的疑难解答

 

很多朋友想从事卤菜行业创业,因为卤菜生意投入不多,见效快,创业风险低等很多优点,那么必须要先学习和掌握一定的卤菜技术,以下关于学习卤菜技术的 几个问题可以作为参考!

22
2019
07

夏日常吃的卤菜中就有肉豆蔻,肉豆蔻成熟后会“开口笑”价值非常大!

 

    在儿时的时候,只有电风扇的年代,农村的孩子都会在下午2点多就早早的煮好了晚上的晚饭,一方面是可以让它凉下来傍晚的时候吃正好,另外一个方面是傍晚的时候要是在灶上烧饭的话,不仅热,而且蚊虫也多。所以在下午煮好晚饭之后,就可以直接去河里痛痛快快的游泳了,直到傍晚上来就可以直接吃晚饭。如今,人们快节奏的生活,一些人在炎炎夏日就想着晚上能不能少煮一些菜,这时候就想到了各种的卤菜

 

   今天咱们来说一种果实,夏日常吃的卤菜中就有它,成熟后会“开口笑”,价值不小,请了解。

21
2019
01

为什么现卤现捞的卤水保存需要注意卤水色泽,香味,咸度?

   我们知道做现卤现捞的卤水,在刚开始制作的时候,方法必须要正确,每次卤完一种食物,尤其是肉类,它就能再积累一次,香味和鲜味,所以说只要我们将现在的卤水,长期的保存起来,那么,在使用的过程当中,它一定会为我们的新鲜食材赋予更多的味道。但是在使用的过程当中,我们不能只享受它带给我们的好处,维护也是必不可少的,除了经常检查现卤现捞的卤水的 ,还有汤汁是否充足等等,我们还需要注意火候,保存条件,还有盛装的容器。

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